ALGAELICIOUS tem como objetivo otimizar as propriedades nutricionais, tecno-funcionais e sensoriais da microalga Chlorella. O projeto junta investigação científica e produção industrial para facilitar a integração das microalgas na alimentação do dia a dia.

Foca-se no desenvolvimento de novos ingredientes e protótipos alimentares potenciando a inovação em nutrição, funcionalidade e sabor.

Associação COLAB4FOOD – Laboratório Colaborativo para a Inovação da Indústria Agroalimentar; GREENCOLAB – Associação Oceano Verde – Laboratório Colaborativo para o Desenvolvimento de Tecnologias e Produtos Verdes do Oceano; Universidade de Aveiro; Universidade do Minho

ISA – Instituto Superior de Agronomia; FRULACT; SUPERBOCK